La Tapa Más Grande del Mundo: Un Hito en la Festa do Pulpo de Carballiño 2024

El municipio de Carballiño, en la provincia de Ourense, es conocido por su pasión por el pulpo. Cada año, miles de personas se reúnen para celebrar la Festa do Pulpo, un evento que rinde homenaje a esta delicia gastronómica. En 2024, la fiesta alcanzaró un nuevo hito con la creación de la Tapa de Pulpo más grande del mundo, 590 kilos de Pulpo, consolidando aún más la reputación de Carballiño como el epicentro del pulpo en Galicia.

Preparativos y Logística

En la tarde de ayer, los pulpeiros de Arcos y O Carballiño se dieron cita en la Praza Maior para preparar el lugar y los utensilios necesarios para un cometido que hizo las delicias de vecinos y visitantes. La logística detrás de este evento es impresionante: se instalaron gigantescas ollas y parrillas, y se utilizaron grúas para manejar los enormes recipientes. El proceso comenzó con la cocción del pulpo en grandes calderas, una técnica que los pulpeiros de Carballiño han perfeccionado a lo largo de los años.

Para la edición de 2024, los organizadores de la fiesta se propusieron batir su propio récord con una tapa aún más grande que la del año anterior. En 2023, Carballiño ya ostentaba la tapa de pulpo más grande del mundo utilizando 580 kilos de pulpo. Este año, emplearon 590 kilos, superando su propio récord y reafirmando su compromiso con la excelencia gastronómica.

Un Récord Gastronómico

La tapa, se presentó en un gran plato de madera que mide 5,37 metros de diámetro, se elaboró con más de 1.100 raciones servidas. Para la elaboración de la tapa se utilizaron unos 50 litros de aceite, siete kilos de sal y tres de pimentón. La preparación de esta gigantesca tapa de pulpo requirió la colaboración de decenas de cocineros y voluntarios, que trabajaron durante horas para garantizar que todo estuviera listo para el gran momento.

Celebración y Degustación

Arrancaba el espectáculo, amenizado por la música de la banda de gaitas Terras do Arenteiro, creando un ambiente festivo y acogedor que refleja el espíritu hospitalario de Carballiño y su gente. La presentación de la Tapa de Pulpo más grande del mundo fue uno de los momentos más esperados de la Festa do Pulpo 2024. Miles de visitantes se congregaron en la plaza principal de Carballiño para presenciar el evento y degustar esta maravilla culinaria. La tapa se repartió entre los asistentes, quienes pudieron disfrutar de una porción de pulpo preparada al estilo tradicional gallego.

Una Fiesta de Tradiciones y Sabores

La Festa do Pulpo de Carballiño celebra este año su 62 edición, que está dedicada a la Denominación de Origen Ribeiro y cuenta con una programación que se extenderá hasta el domingo 11 de agosto, cuando está prevista la gran romería en el Parque Municipal. Además de la gigantesca tapa, la Festa do Pulpo ofrece una amplia variedad de actividades y eventos, como concursos de cocina, talleres de gastronomía, actuaciones musicales y danzas tradicionales.

Un Homenaje a la Tradición

La creación de la Tapa de Pulpo más grande del mundo no solo es un logro gastronómico, sino también un homenaje a la tradición y la cultura de Carballiño. Este evento destaca la importancia del pulpo en la vida de la comunidad y celebra la habilidad y dedicación de los pulpeiros locales.

En resumen, la Festa do Pulpo de Carballiño 2024 promete ser una celebración inolvidable, marcada por la creación de la Tapa de Pulpo más grande del mundo. Un evento que atraerá a visitantes de todas partes y que, sin duda, dejará una huella imborrable en la historia gastronómica de Galicia.