Pontevedra Capital Gastro regresa entre os días 2 e 7 de novembro con Mestizaxes, o festival gastronómico das cociñas de fóra

Compartir
Mestizaxes. Fonte: Concello

O evento, impulsado pola Concellería de Promoción Económica en colaboración coa Universidade de Vigo, pretende poñer en valor as cociñas internacionais que se practican na cidade.

O programa de actividades inclúe a celebración duns faladoiros titulados Encontros Mestizos na Casa das Campás, e do I Festival Gastronómico Mestizaxes na Praza de España.

 

 

Tralo rotundo éxito da Festa das Cunchas e do Avoa Fest, o ambicioso proxecto Pontevedra Capital Gastro regresa a vindeira semana, entre os días 2 e 7 de novembro, coa celebración do primeiro festival gastronómico Mestizaxes, impulsado pola Concellería de Promoción Económica e Turismo en colaboración coa Universidade de Vigo co obxectivo de poñer en valor as cociñas de fóra que se practican na nosa cidade e que constitúen unha parte importante da oferta culinaria pontevedresa (na actualidade, poden desfrutarse os sabores de ata 15 países de tódolos continentes na nosa vila). O programa de actividades deseñado para este novo evento incluirá dous pratos fortes diferenciados: por unha banda, uns faladoiros titulados Encontros Mestizos, consistentes en conversas que se desenvolverán na sede da Vicerreitoría do Campus Universitario de Pontevedra (Casa das Campás) entre representantes da cociña internacional e da cociña galega; e pola outra, o ‘I Festival Gastronómico Mestizaxes. As Cociñas de Ida e Volta’, cunha proposta moito máis lúdica aberta a todo o público que terá o seu epicentro nunha gran carpa instalada na Praza de España.

A iniciativa foi presentada esta mañá na Sala de Prensa do Teatro Principal nun acto no que participaron a concelleira de Promoción Económica, Yoya Blanco; o vicerreitor do Campus de Pontevedra, Jorge Soto, e os chefs Rubén González Vallejo, de El Cafetín, Francesco Iannelli, de Il Piccolo, Carmen Canabal, de Causa Street Food, e Marta García, de Meigas Fóra, que protagonizarán dous dos Encontros, así como Marta Santiago, de A Fervella, en representación da Banda Cociñas de Pontevedra. Segundo explicou a socialista Yoya Blanco, os faladoiros “concretaranse nunhas conversas-entrevistas entre os cociñeiros convidados (cun representante da cociña foránea e outro da cociña galega), presentadas e conducidas polo propio Jorge Soto, o responsable da revista La Alacena Roja, Alberto Traversa, e o profesor Ricardo Fernández, do CIFP Carlos Oroza, primeiro nas denominadas ‘Conversas no salón’, cun diálogo sobre a historia que hai detrás da apertura desa cociña na nosa cidade e sobre como chegou aquí o sabor deste país, para pasar despois ese coloquio aos fogóns, ás ‘Conversas na cociña’, mentres os chefs cociñan xuntos”.

 

Programa. Fonte: Concello

 

Estes Encontros Mestizos, aos que só se poderá asistir por convite (para respectar as restricións de aforo), celebraranse na Casa das Campás os días 2, 3 e 4 de novembro a partir das 11:30 horas, desenvolvéndose as ‘Conversas no salón’ na planta alta do edificio da Vicerreitoría e as ‘Conversas na cociña’ na planta baixa, na que, ao tempo que a conversa continúa, cada cociñeiro/a porase aos fogóns e elaborará uns bocados para os convidados. O encontro inaugural do martes 2 de novembro estará protagonizado por Ilhem e Rafael, do restaurante Dukela (cociña de Marrocos), e o estrella Michelin Iñaki Bretal, do Eirado da Leña, mentres que a do mércores 3 de novembro contará con Carmen Canabal, do restaurante Causa Street Food (cociña de Perú), e Marta García, de Meigas Fóra, e o do xoves 4 de novembro con Francesco Iannelli, de Il Piccolo (cociña de Italia), e Rubén González Vallejo, de El Cafetín.

Tamén o xoves, pola tarde, dará comezo o ‘I Festival Gastronómico Mestizaxes, as Cociñas de Ida e Volta’, aberto a toda cidadanía e concibido cun carácter moito máis lúdico. “Instalaremos na Praza de España unha carpa na que poderemos atopar 10 stands correspondentes a outros tantos establecementos hostaleiros de Pontevedra, que foron seleccionados co criterio de que Fagan cociña internacional dun país ben definido. A oferta gastronómica será en formato tapa, de xeito que o público asistente poida degustar varias receitas. Cada un dos restaurantes ofrecerá catro tapas salgadas e un doce. O aforo máximo previsto na carpa é de 360 persoas”, indicou Yoya Blanco.