Xunta y Expertos Impulsan El Consumo de Productos del Mar para un Futuro Sostenible

En una destacada presentación en la Praza de Abastos compostelá, el conselleiro do Mar, Alfonso Villares, respaldó firmemente la necesidad de fortalecer las medidas para fomentar el consumo de productos pesqueros y marinos. Acompañado de expertos de las Universidades de la Coruña y Santiago, Villares destacó la importancia de aprovechar el crecimiento proyectado en la demanda de productos del mar en los próximos años.

El informe ‘Análise dos cambios na dieta trala pandemia con especial atención ao consumo de produtos pesqueiros‘ revela tendencias prometedoras para la producción mundial procedente de la pesca y la acuicultura, anticipando un aumento anual del 1,1% hasta 2032. Este análisis, respaldado por los economistas Fernando González Laxe, Gonzalo Rodríguez, María do Carme García Negro y Sergio Acevedo, destaca la importancia de nuevas canales de distribución y la creciente relevancia de las grandes cadenas de supermercados frente a las pescaderías tradicionales.

En consonancia con las políticas europeas, el conselleiro hizo hincapié en la estrategia de promoción de alimentos marinos implementada por la Xunta de Galicia. Además, instó al Estado a reducir el IVE, argumentando que pasar del 10% al 5% tendría beneficios significativos para la salud y el impulso del sector productor. Según cálculos basados en las Táboas Input-Output da Pesca e a Conserva 2019, esta reducción podría incrementar el consumo y generar más de 5.500 empleos, aportando una riqueza de 30 millones de euros solo en Galicia.

La transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y la globalización del comercio de alimentos también se vislumbran en el horizonte. El conselleiro destacó el papel fundamental de Galicia en promover la soberanía alimentaria mediante prácticas pesqueras sostenibles y el respaldo a la producción de cultivos marinos.

Sin embargo, Villares subrayó la necesidad de un apoyo más sólido por parte del Gobierno central, renovando su solicitud de reducción del IVE. Además, el informe señala cambios en la distribución, con las grandes cadenas de supermercados ganando terreno frente a las pescaderías especializadas. La creciente demanda de comodidad y preparación culinaria fácil también está impulsando la preferencia por especies como el salmón, lo que ofrece oportunidades para productos gallegos como el mejillón.

En resumen, el impulso a la producción y consumo sostenible de productos del mar se presenta como una oportunidad única para Galicia, y la colaboración entre la Xunta y expertos académicos demuestra un compromiso sólido hacia un futuro alimentario más equitativo y respetuoso con el medio ambiente.